内地当红一线小生，因其深邃的五官、完美的轮廓以及得天独厚的贵族气质，被封为“古装第一美男”。2002年以优异的成绩毕业于上海戏剧学院表演系。在校期间就担当《情书》《心网》等剧男主角，可谓少年成名。2008年他凭《最后的格格》《金色年华》等热播剧，荣获中国最具人气演员大奖；同年，他也实现了音乐梦想，发行首张个人大碟《下一站天王》，成为演员中难得的创作型歌手。2011年，他凭借在两部热播剧《新水浒》、《倾世皇妃》中的精彩表现晋身内地一线男演员。2012年，他在众星云集的古装大戏《隋唐演义》中饰演男一号秦琼。

2013年1月14日，严屹宽主演的古装传奇剧《隋唐演义》播出；3月29日，与杜若溪合作主演的都市爱情剧《恋了爱了》播出，该剧点击量突破5亿，严屹宽在剧中饰演富二代江昊天；11月18日，都市情感剧《闺中密友》播出，严屹宽在剧中饰演英俊多金且事业有成的企业老板李秋阳  ；同年，严屹宽获得亚洲偶像盛典最具突破男演员奖 。
2014年2月21日，严屹宽正式签约博纳影业，成立严屹宽工作室，并发布个人品牌宽畅  ；4月1日，其主演的都市情感喜剧《岳父太囧》播出，严屹宽在剧中饰演痴情专一的袁东 ；7月31日，其参演的古装武侠电影《白发魔女传之明月天国》上映  。
2015年，严屹宽在古装传奇剧《武神赵子龙》中客串出演了刘备一角；同年，参与录制江苏卫视综艺节目《为她而战》  ；11月，与刘亦菲合作主演了动作片《营救飞虎队》 。
2016年2月9日，严屹宽主演的由鞠觉亮执导的古装武侠剧《新萧十一郎》播出，并在剧中饰演有情有义的江湖侠盗萧十一郎 ；2月17日，古装武侠剧《五鼠闹东京》播出，严屹宽在剧中饰演武艺高强、心思细腻的御猫展昭 ；8月，主演谍战剧《小楼昨夜又东风》 ；9月30日，真人CG奇幻片《爵迹》上映，严屹宽在片中饰演五度王爵鬼山缝魂  ；12月5日，古装武侠剧《飞刀又见飞刀》播出，严屹宽在剧中饰演超凡脱俗、对江湖淡泊名利的李寻欢 。
2017年1月，在古装传奇剧《赢天下》中饰演燕国太子姬丹 ；7月21日，严屹宽与刘亦菲、杨洋合作出演的古装玄幻爱情片《三生三世十里桃花》上映，在片中饰演鬼君擎苍.